十堰玻璃水設備編輯推薦回答@劉博宏很專業,專門做水的人也忍不住來點贊了。
水源地直接灌裝的水同純凈水相比,主要的不同是“天然”。
純凈水(業內稱為純水)的水源一般是市政自來水,普遍采用反滲透(RO)的方式加工制成的水,經過反滲透處理后,水中的微量元素和礦物質被濾除。純凈水屬于人工水。
水源地直接灌裝的水有天然礦泉水或天然泉水或天然水。
水源地直接灌裝的意思是未經過公共供水系統(自來水廠,城市管網),而是在水源地工廠直接灌裝生產。
其中飲用天然礦泉水指的是“從地下深處自然涌出的或鉆井采集的,含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分,在一定區域未受污染并采取預防措施避免污染的水;在通常情況下,其化學成分、流量、水溫等動態指標在天然周期波動范圍內相對穩定。”
天然礦泉水標準嚴格,資源稀少,按照微量元素和礦物質的含量不同,又分為偏硅酸型天然礦泉水、鍶型天然礦泉水、鋅型天然礦泉水、鋰型天然礦泉水、硒型天然礦泉水、含氣天然礦泉水及鹽類天然礦泉水,一共8個品種。
例如愛夸是偏硅酸型天然礦泉水,依云是鍶型天然礦泉水,perrier既是含氣天然礦泉水又是鹽類天然礦泉水。
另外,不符合天然礦泉水標準,但采用天然水源的,一般稱為天然泉水或天然水。
飲料通則中對各個水種的定義
題主還提到,水源地直接灌裝的衛生問題怎么管控?
這里面涉及到的是殺菌和消毒的問題。
水廠一般采用臭氧消毒,但是近幾年溴酸鹽問題越來越嚴峻,臭氧消毒這件事,已經在風口浪尖了。
今年2月26日,無印良品溴酸鹽超標事件爆發,無印良品在全球范圍內召回約59萬瓶天然水和含氣礦泉水。
這對于我們而言并不是一個“驚喜”。前幾天有部大熱的劇《破冰行動》,我記得馬云波同志沖市長吼過一句話,他說“你難道不知道東山的腳下是一個多大的火藥桶嗎?“
溴酸鹽就相當于水行業的火藥桶。
愛夸處理溴酸鹽的辦法是采用無臭氧工藝、無菌灌裝。
地下涌泉經過專業的收集器送至收集桶,而后經過超濾設備有效地去除水中的微粒、膠體、細菌、熱源和有機物。經過0.2μ無菌過濾進入吹灌一體機進行灌裝。整線采用先進的無臭氧工藝,灌裝后的產品經過在線檢測設備,將合格品送至包裝后段。
說句大實話,其實是不存在絕對意義上的水源地源地灌裝這種說法的。水是食品,都要經過殺菌和消毒處理后才能打包上市的。
但,建議大家挑選無臭氧處理的礦泉水,這樣可以避免攝入致癌物溴酸鹽。